Ze starego kufra...czyli: Jak kiedyś w hrabstwie kłodzkim i na Dolnym Śląsku bywało

Bibliofilskie wydanie…
... ale ja nie o tym... Ja o tym, co w tej wspaniale wydanej książce mnie zauroczyło: to są obrazki z prawdziwego życia tu, na Ziemi Kłodzkiej na przełomie osiemnastego i dziewiętnastego wieku, podane w formie wierszy (po niemiecku i polsku).
Nie są to patetyczne wiersze, patetyczne obrazy, ale przeurocze obrazki – z codziennego życia, gdzie głównym motywem było po prostu jedzenie. Ten element życia stanowił fundament niemalże we wszystkich poczynań ówczesnych mieszkańców.
Bo jakże inaczej? Tylko pełny brzuch daje poczucie radości z życia, uzupełniony wiarą w Boga.
Żeby nie być gołosłownym pozwolę sobie przytoczyć trochę z wiersza p. Magdy Zeisberg:
Potrawy z hrabstwa kłodzkiego
Któż nie lubi klusek drożdżowych,
gdy na nich kołderka okruchów piernikowych,
gdy jeszcze to brązowym poleje się masłem
/.../
Drożdżowe kluski, kapusta kiszona do tego
dobrze smakują z dodatkiem mięsa wędzonego
/.../
wszyscy znają racuszki twarogowe, placki kartoflane,
jęczmienne kluski z maślanką podane,
a jeszcze ziemniaki z twarogiem lub skwarkami
.....
albo p. Erharda Gertrela
Placek ze śliwkami
/.../
Chciałbym spróbować chociaż kawałek
tego pięknego placka ze śliwkami.
Najlepiej będzie, gdy spróbuję kawałek mały
/.../
to całkiem dużo przecież do rana zostanie.

Warto tę książkę mieć. Naprawdę warto. A wydał ją p. Zbigniew Franczukowski we współpracy z p. Joanną Kraczkowską (autorką tłumaczeń) a graficznie opracowała p. Wioletta Kanik.
Mirosław Awiżeń
**
A ja jeszcze dodam dwie uwagi:
1) odnośnie wydania – efektowna okładka z otwartym kuferkiem, mosiężnymi skuwkami w rogach, a wewnątrz wiersze ilustrowane. Autorzy rysunków: J. A. Pausewang, J. Kriehuber i L. Pankow-Prandota.
2) odnośnie treści – we wstępie pt. „W Międzylesiu się zaczęło” zaprezentowano pierwszego poetę tworzącego w gwarze kłodzkiej. A był nim Franz Schönig, urodzony w 1760 r. właśnie w Międzylesiu, powszechnie lubiany głównie ze względu na wiersze, które pisał. Niemal każdą uroczystość uświetniał kilkoma wierszami.
Oprócz niego zaprezentowano w niniejszej książce wiersze następujących autorów: M. W. Adler, H. Bauch, E. Gertler, H. Günzel, G. Hartmann, R. Karger, A. Kopisch, R. Sabel, E. Schenke, H. B. Strehblow-Rauthe, M. Zeisberg.
Krystyna Oniszczuk-Awiżeń